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Le Derby's
L ARDOISE DU DERBY'S
Une carte qui change tous les 2 jours et qui met l'accent sur des produits frais et de saison avec un petit zeste d'exotisme.
LES ENTREES de 9 à 16€
1 potage ou 1 entrée jour ou 1 entrée saveur ou 1 entrée végétarienne
LES PLATS de 10 à 28€
1 viande ou 1 poisson ou 1 plat végétarien ou 1 plat saveur
LES FROMAGES de 7 à 10€
Fromage blanc ou Assiette de 3 fromages ou Chariot de Fromages régionaux
LES DESSERTS de 9 à 12€
Tarte, Entremets, crèmes... au gré des envies du Chef et de notre Pâtissière.
Proposé par
MENU FETE DES MERES
45€
servi le Dimanche de Pentecôte et de la Fête des Mères
Entrée
Baron de saumon mi cuit au verjus
ou
Ris d'agneau sauce morilles
ou
Œuf belle helène à la noisette et aux asperges blanches
ou
Tartine de légumes aux herbes
Plats
Filet mignon de veau aux épinards jus corsé, pommes anna
ou
Dos de cabillaud en croute d 'herbes, bouillon à la gentiane et multicolore de légumes
ou
Ballotine de pintade à l'estragon et sa garniture
ou
Artichaud poivrade à la barigoule, céréales comme un risotto
Desserts
Perles du japon au lait de coco, ananas confit à la vanille
ou
Pavlova aux fruits rouges crème citron et basilic
ou
Entremet gianduja à la noisette, crème glacee
ou
Macaron framboise, crème à l'estragon
+ Mise en bouche et pré dessert
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